Recettes
Guides pratiques, culture, tourisme, recettes et histoire : les articles de la rédaction Allô 224 pour mieux connaître et vivre la Guinée.
Jus de bissap et jus de gingembre : les boissons fraîches de Guinée
Sous la chaleur de Conakry, rien ne vaut un verre de jus de bissap ou de gingembre bien frais. Ces boissons maison, vend...
Sauce gombo : la recette guinéenne
La sauce gombo, onctueuse et légèrement gluante, est très appréciée dans toute l’Afrique de l’Ouest. En Guinée, on la pr...
Riz gras à la guinéenne : la recette des jours de fête
Coloré, parfumé et généreux, le riz gras est le plat des grandes occasions : baptêmes, mariages, fêtes de fin d’année. L...
Le fonio : la céréale ancestrale à redécouvrir
Cultivé depuis des siècles en Afrique de l’Ouest, le fonio est une petite céréale très appréciée en Guinée, notamment au...
Sauce d’arachide à la guinéenne : la recette facile
Onctueuse et parfumée, la sauce d’arachide est un classique des tables guinéennes. Elle se prépare avec de la viande, du...
Sauce feuille : la recette guinéenne pas à pas
La sauce feuille, préparée avec des feuilles de manioc pilées, est l’un des plats les plus aimés en Guinée. Mijotée long...